Karadeniz’in Vazgeçilmez Lezzeti: Mıhlama

Yöresel yemekleri ile meşhur Karadeniz Bölgesi’nin önde gelen lezzetlerinden biri olan mıhlama, hem lezzeti hem de pratikliği sayesinde yüzyıllardır sofralardaki yerini hiç kaybetmedi. İlk defa tadanların genellikle çok beğendiği mıhlamayı denemekten çekinmemeniz ve sofranızda bu yemeğe de yer vermeniz için bloğumuzda tarifini açıkladık.

Mıhlama İçin Gerekli Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 bardak su (isteğe göre bir miktar süt katılabilir)
• 3 yemek kaşığı mısır unu (isteğe göre beyaz un tercih edilebilir)
• 200 gr kolot peynir

Mıhlama Nasıl Yapılır?

Yanmayacak şekilde tavada iyice erittiğimiz tereyağına mısır ununu ekliyoruz ve tereyağını iyice yiyene kadar düzenli olarak karıştırarak kavuruyoruz. Ardından suyumuzu ilave ederek tavamızın altını kısık ateşe getiriyoruz. Önceden iyice dilimlemiş olduğumuz kolot peynirimizi de son olarak ilave ederek tavada erimesini sağlıyoruz. Ardından tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve tereyağının yüzeye çıkmasını kısa bir süre bekliyoruz. Çünkü tereyağının yüzeye çıkması mıhlamamızın piştiğinin bir göstergesi. İşte bu eşsiz lezzete ulaşmak bu kadar kolay. 🙂 Soğutmadan yemeyi unutmayın. Afiyet olsun!