Mutfaktaki Lezzet Havva’sından Biberli Ekmek Tarifi

Sevgili Eldori Blog okuyucuları, tekrar merhaba. Bugün sizlere, yapmayı çok sevdiğim bir tarif vereceğim. Biberli Ekmek! Hatay yöresine ait olan ekmeği yapmak çok kolay. Umarım deneyen herkes gibi, siz de lezzetine bayılırsınız. Hazırsanız, malzemeleri hazırlayıp hemen biberli ekmeğimizi yapmaya başlayalım mı?

Malzemeler

Hamuru için

  • 1 paket kuru maya
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağu su
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 yumurta
  • Aldığınca un

Üstü için

  • 4 adet soğan 
  • 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Çörek otu, susam

PÜF NOKTALARI

Harç ne kadar yağlı olursa o kadar lezzetli olur ama tamamen size kalmış. Ben tarifte acı olmaması için tatlı biber salçası kullandım ama dilerseniz acı biber salçası kullanabilirsiniz. Damak zevkine göre kekik, kimyon, pul biber karabiber de eklenir. 

Hazırlanışı

Un hariç hamurun malzemelerini karıştırıp unu yavaş yavaş eklenir. Yumuşak bir hamur elde edene kadar hamuru yoğurup 20 dakika mayalanmaya bırakılır.

Hamurumuzu mayalanmaya bırakınca harcı hazırlamaya başlıyoruz. 4 orta boy soğanı ince ince kıyıp üzerine tuz ve salça ekleyip ovulur. En son sonra sıvı yağı ekleyip beklenir.

Yapımı

Hamurdan küçük parçalar alıp (yaklaşık 20 eşit parça) top haline getirilir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralarında boşluk olacak şekilde yerleştirilir. Hamurların üzerine hafifçe bastırıldıktan sonra biberli harcı üstüne hafifçe bastırarak eklenir. En son susam ve çörek otu eklenip, önceden ısıtılmış olan 200 derece fırında 20-25 dakika pişmeye bırakılır. Hepinize şimdiden afiyet olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bunlar da İlginizi Çekebilir