Mutfaktaki Lezzet Havva’sı

Merhabalar sevgili dostlar. Bugün sizlere Eldori ofisimizin annesi, ablası olan Havva Hanım ile birlikte pratik, lezzetli yemek ve tatlı tarifleri vereceğiz. Bundan sonraki yazılarımızda, sizler için Havva Hanım’ın yemeklerine ve tatlılarına yer vereceğiz. Bugün sizler için fırında sebzeli hindi ve İzmir bomba yapmayı tercih ettik. Dilerseniz Havva Hanım’ın sebzeli hindi yemeği ve İzmir bomba tatlısının malzemelerine ve nasıl yapıldığına geçelim.

Fırında Sebzeli Hindi

Malzemeler

  • Yarım kg hindi göğüs (İri iri dilimlenmiş)
  • Yarım kg brokoli
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 1 adet orta boy kabak
  • 1 adet orta boy kereviz
  • 1 adet orta boy patates
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı sebzeli çeşni
  • 1 tatlı kaşığı köri

Tarifi

Sebzelerimizi iri iri doğruyoruz. Bu sırada hindi göğsümüzü 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kızgın bir tavada soteliyoruz. Doğramış olduğumuz sebzeleri sarımsaklar ile birlikte geniş bir kaba alıyoruz ve üzerine sotelemiş olduğumuz hindiyi koyup, 1 yemek kaşığı sebzeli çeşni, 1 tatlı kaşığı köri baharatlarını iyice harmanlıyoruz ve fırın poşetine koyuyoruz. Fırın poşetinin ağzını sıkıca bağlayıp üzerinden hava alması için delik açıyoruz ve fırın tepsisine yayıyoruz. 220 derecede yarım saat sebzeler kızarana kadar pişiriyoruz. Yemeğimiz piştikten sonra servis tabağına alıp servis edebiliriz.

Hazırlama Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Toplamda 45 dakika da yemeğimiz hazır.

İzmir Bomba

Malzemeler

  • 2.5 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
  • 90 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • ½ çay bardağı sıvı yağ
  • ½ çay bardağı yoğurt

İçi için

400-450 gram kakaolu fındık kreması

Tarifi

Unu, kabartma tozunu ve pudra şekerini derin bir kaseye eliyoruz. Ayrı bir kasede tereyağı, sıvı yağ ve yoğurdu iyice çırpıyoruz. Çırpma işlemi bittikten sonra bu karışımı una ilave ediyoruz. Elimize yapışmayacak kıvama gelene kadar hamuru yoğuruyoruz. (Bu aşamada biraz un ilave edebilirsiniz.) Hamurumuzun dinlenmesi için üzerini streç film ile kapatıp buzdolabının alt rafında 15-20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Daha sonra ceviz veya mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. Düz bir zeminde incecik olana kadar açıyoruz veya elimizde açabiliyorsak elimizde yuvarlayıp avucumuzda açıyoruz. Ortalarına birer tatlı kaşığı kakaolu fındık kremasını koyup, bohça gibi kapatıyoruz. Pişirme kağıdı ile kaplanmış olan fırın tepsisine bohçayı kapattığımız yerler altta kalacak şekilde ve aralıklı olarak yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar yaklaşık 10-15 dakika pişiriyoruz. Sıcak veya ılık olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.

PÜF NOKTASI

İzmir bomba tatlısını süresinden fazla fırında tutarsanız içindeki kakao fındık kreması katılaşacaktır.

Sizler de bu lezzetli yemek ve tatlıları evinizde deneyebilirsiniz. Güzel yorumlarınızı bekliyoruz. Bir sonraki yemek ve tatlı tarifimizde görüşmek üzere. 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bunlar da İlginizi Çekebilir